山福水産株式会社（静岡県焼津市）

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鮮度を「みる」
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脂を「みる」
品質を「みる」
味を「みる」
相場を「みる」

私たちは、お客様にとっての
最適を「みる」仕事
をしています。

ABOUT

国内有数の遠洋漁業の基地
「焼津港」焼津魚市場の仲買人

山福水産は、昭和35年の創業以来、
かつお水揚げ量日本一の焼津港の仲買人として、
時期と漁場を読んで鰹・鮪を買い付けし、
工場直送の一貫した生産体制で良質な鰹・鮪をお届けします。

会社概要

POLICY

素材にこだわる・鮮度にこだわる

祖父より代々受け継がれて半世紀。
みなさまにいつでも変わらぬ「おいしい鰹・鮪」をお届けしたく、
市場での買付から、加工・生産までを一貫して行っております。

山福を知る

QUALITY

より良い商品を製造するために

最新の設備、効率のよい動線、徹底した衛生管理・商品力向上
よりよい商品を製造するために、選び抜かれた良質な材料を使い、
国内屈指の生産能力でさらにおいしく、
さらに安全で高品質の商品をお届けしています。

取り組み

PRODUCT

おいしい！ヘルシー！
食卓を彩る山福水産ブランド

炭焼かつおたたき（節）

炭焼かつおたたき（ハーフ）

かつおまぶし丼の素

味付けびんちょうまぐろたたき
ガーリック＆ペッパー

味付けかつおたたき
ゴマねぎ塩レモン

とろかつお

とろびんちょうまぐろ

メバチまぐろ

南まぐろ中トロ

かつおたたき丼の素

びんちょうまぐろネギトロ

味付けかつおたたき
ガーリック＆ペッパー

味付けびんちょうまぐろたたき
ハーフ＆オリーブ

味付けびんちょうまぐろたたき
だし醤油&ペッパー

TASTY

失敗しない！
冷凍鰹・鮪の解凍方法

時短！簡単！
おいしい鰹・鮪レシピ

カツオやマグロの不可食部を原料とした肥料を使った米作りで、海の資源の有効活用に取り組んでいます。

CONTACT

ご意見・ご質問など、お問い合わせは、下記フォームからお願いいたします。

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YAMAFUKU SNAP!

🐟山福×SDGs🌈

山福水産では、毎年所属従業員(派遣社員・技能実習生も含む)に対し、産業医である甲賀病院さんのインフルエンザ予防接種と健康診断を無償で受けてもらっています。

気をつけても罹ってしまうインフルエンザ。(こちらは任意です)
予防するとともに、まずは自分が健康であることは大前提。
そのために、みんな元気で仕事ができるように、健康診断で健康の可視化を。
必要次第では、医師による個別健康指導なども受けることが可能です。

健康で仕事もプライベートもいきいきと✨

#焼津#焼津市#製造業#工場#水産会社#福利厚生#健康診断#健康#ヘルスチェック#SDGs#山福水産

🐟KATSUO LIFE HACK更新です🐟 【たのし

🐟KATSUO LIFE HACK更新です🐟

【たのしさとやりがいが詰まった焼津のオープンファクトリー「すげぇら焼津」】

https://yaizu-yamafuku.co.jp/katsuo-life/articles/8448/

オープンファクトリー第二弾！

静岡市の工場博覧会「ファクハク」を見習い、ついに焼津でも開催された、
「すげぇら焼津」！

と～～っても楽しかったです♬
企業としてたくさんの学びを得たイベントでした！
参加者様も多様に、そして目一杯楽しんでいただけて本当にやってよかったな！と約3か月前のことながら鮮明に思いだします♪

ぜひご覧ください♪

https://yaizu-yamafuku.co.jp/katsuo-life/articles/8448/

#焼津市#焼津#オープンファクトリー#工場博覧会#工場見学#大人の社会科見学#自由研究#社会科見学#会社見学#すげぇら焼津#鰹#超低温冷蔵庫#山福水産

2024年11月10日(日)
10:00～15:00
『魚フェス』！！
山福水産、かつおたたき焼いてます！

アンケートご回答で先着5,000食！
焼津のかつおたたきメーカー6社による、炭火焼かつおたたきを無料でご試食いただけます♬

鰹は、焼津港水揚げの一本釣り鰹！
東沖の漁場で漁獲された鰹は、脂がのっていてとってもおいしいです。
また、脂と炭焼きの香ばしさが相性ばっちりです！🤤💞

わたしたち山福水産も、おいしいかつおたたき焼きまくっているので
ぜひ遊びに来てください🐟✨

また、会場で配られているチラシを、期間中ぐるめぐり対象店舗で提示し対象メニューをご飲食いただくと、嬉しいサービスも受けられるそう✨

こめふくも参加していますよ🍙💞
@komefuku_yaizu

ぜひぜひお待ちしております😆！
詳しくは⇩
https://www.city.yaizu.lg.jp/toto-fes/

#さかなかま

#焼津市#魚フェス#焼津ぐるめぐり#戻り鰹#焼津#かつおたたき#焼津魚フェス#焼津イベント#山福水産

🐟KATSUO LIFE HACK更新🐟 「ようこそ焼

🐟KATSUO LIFE HACK更新🐟

「ようこそ焼津山福へ！小学生向けオープンファクトリー『学童施設ラフ』編」
⇩
https://yaizu-yamafuku.co.jp/katsuo-life/articles/8434/

8月9日に行った、学童施設ラフ田中さんとのびのび色永井さんがコラボした特別企画！

@laugh_shizuoka
@nagai_nbnb

はじめてのオープンファクトリー、たのしく、そしてたくさん勉強になりました！

#焼津#焼津市#yaizu#オープンファクトリー#学童施設ラフさん #工場見学#小学生#社会科見学#のびのび色さん #社会科見学#地域の企業#山福水産#こめふく

山福水産工場および直販部の
11月営業日カレンダーです🍂

よろしくお願いいたします🤗

ファクハクⅢ 10/19 肥料ツアー2件目！

ファクハクⅢ
10/19 肥料ツアー2件目！

清水区にある「伊豆川飼料」さん。
ツイッターでよくお見かけしており、
8月のすげぇら焼津にもお越しくださいました！
やっと私もお伺いできることに！
ユーモアがありたのしい工場見学、そして伊豆川さんの思いに感動しました。

伊豆川飼料さんはツナ缶などの加工から発生する、マグロなどの魚の未利用部を利用し、飼料向けのフィッシュミールや肥料を製造している会社です。

1件目の平金産業さんのようにフレッシュの原料を加熱加工し固形と魚油やエキスに加工する工程を経たものを、伊豆川飼料さんは原料として仕入れます。

中には焼津から運ばれてきたものも。
原料となる魚種や部位によってたんぱく質などの値が大きく変わるようで、お客さんの指示のもと配合し栄養価を整えていくそう。おもしろい😳！
ちなみにマグロのたんぱく質は群を抜いて高かったです🐟✨

配合肥料では、農産物の種類だけでなく、品種に特化したオーダーメイドの肥料もたくさんありました。
「小回りが利くことが強みです」とおっしゃる伊豆川さん。
ネーミングがかわいかったのと、肥料当てクイズたのしかった🌞！

ちなみに工場の中ではずっと、ツナピコやマグロふりかけの香りがしていて、食べたくなりました。

伊豆川さんは＃マグ活を推しています。ただ、マグロを食べよう！というわけでなく、静岡県の産業を守るためでした。国産のツナ缶製造量が海外からの輸出に抜かれている昨今。
静岡県で盛んな水産加工。ツナ缶の製造が減ることは、水産加工業はじめ伊豆川さんのお仕事にも影響が。
なので、みんなマグロもっと食べよう！ #マグ活しよう！
という切実な理由がありました。

とろつなデコ缶ワークショップもたのしかった😺✨
伊豆川飼料さん、ありがとうございました！

@faku_haku
@izukawashiryo

#ファクハク#ファクハク2024#工場見学#大人の社会科見学#オープンファクトリー#とろつな#伊豆川飼料さん #ツナ缶#マグ活#循環型#肥料#製造業最高

ファクハク記Ⅱ
10/19は肥料ツアーになりました！

1件目は平金産業さん。
「まぐろの価値を正しく伝えたい」
あ！私たちと一緒だ！と感動しました。マグロ一尾から食べられる部分、食べられない部分は50:50。鰹と同じです。栄養たっぷりなのにもったいない。
その食べられない部分を、平金さんでは100％有効活用できるのです。

実は、当社が運営する飲食店「こめふく」のお米の肥料も平金さんでつくられているんですよ😋

今回訪れた静岡工場では、主にフィッシュミールと呼ばれ、畜産や養殖の"飼料"を作っています。
静岡市内外の水産加工業者や飲食店から運ばれてくる、マグロヘッドや皮など食べられない部分が原料です。とはいえ、原料缶を覗くと、おいしそうなまぐろ肉がぎっしり！

やはり、ここでも鮮度が命！
飼料になるには鮮度が大事だそう。なので、搬入された原料はその日のうちに加工するそう。
加熱後の粉末はツナピコみたいないい香りが🐟
これは動物や魚たちもよろこぶよなあ～と。
自社製品として、ねこちゃんやわんちゃんのふりかけにもなっています！✨100％まぐろ由来の原料で栄養たっぷり、安心安全！

最近では、マグロからコラーゲンなどを抽出しサプリメントや石鹸もつくっているそう。まぐろって栄養の宝庫！すごいな～。こちらも無添加で安心安全✨

同じ水産加工業ですが、私たちのような加工場で発生する未利用部が、生まれ変わる工程を実際に見て体感でき、とても嬉しかったです。
そして平金さん従業員の方々のさわやかで気持ちよいあいさつが印象的でした😳

参加者さんの中には、平金さんのご近所の方もいらっしゃり「いつも通りがかるけど何の会社なのかずっと気になっていてね～申し込んだんだよ」と。
ファクハク、地域と企業をつなげる素晴らしいイベントだと、じ～んときました。

平金産業さん、ありがとうございました！

@faku_haku

#fakuhaku#ファクハク#ファクハク2024#オープンファクトリー#工場博覧会#工場見学#大人の社会科見学#平金産業さん#肥料#飼料#循環#循環型農業#まぐろコラーゲン#水産加工業

静岡市のオープンファクトリー(工場博覧会)ファクハクが、10/17～20の4日間で開催されました！🌟
@faku_haku
(#すげぇら焼津の先輩イベント！)

10/18は清水区三保半島にある三保造船所さんの見学に参加しました！
所は「じょ」ではなくて「しょ」ですよ✨
三保造船所さんは、創業大正8年、今年で104年の歴史ある会社。地域と共にするを大切にしています。
船をつくることはもちろん、メンテナンスなども行っています。

わたしたちも、三保造船所さんで生まれた船で漁獲された鰹や鮪を仕入れたり、ご縁ある企業です。

また、2019年につくられた三十八常磐丸の船内潜入取材記事を書いていたこともあり、ついに作られている工場や工程を見ることができる！！とすぐに申し込みました！💨

ここでは、漁船に限らず国内外で活躍する大型船がつくられています。
1隻が完成するのにかかる期間は、おおよそ1年。
工場では、まず大きな鉄板を切って部材をつくります。部材を貼り合わせて完成したブロックを、最後に組み合わせで外側が完成します。
驚いたのが、平らな部材を船の形に合わせて熱で曲げる工程や部材の張り合わせなど職人さんが手作業で行っていたこと。
これが内部も含めて1年で完成するなんて😳！！

驚きと感動の連続でした！

三保造船所さんありがとうございました🚢✨

船の内部が気になる方は下のリンクよりご覧いただけます🤗
「新船第38常磐丸が竣工しました！」
・Vol.1
https://yaizu-yamafuku.co.jp/katsuo-life/articles/6880/
・Vol.2
https://yaizu-yamafuku.co.jp/katsuo-life/articles/6931/

#ファクハク#ファクハク2024#オープンファクトリー#工場博覧会#工場見学#社会科見学#三保造船所さん #造船#🚢#船#ship#vessel#清水区#静岡市#清水港#一本釣り#旋網船

【KATSUO LIFE HACK更新です🐟！】

中の人も参加している、
焼津市のボランティアライターの集い
焼津まちかどリポーター、通称”まちリポ”

公式インスタグラムや
@yaizucity_official
焼津市Webサイトの
「まちかどフォトニュース」の記事で
焼津市の魅力をさまざまな角度から
発信しています♬
https://photo-news.city.yaizu.lg.jp/backnumber/reporter/index.html

記事つながりで当社が運営する
KATSUO LIFE HACKでも
自転車大好きな社長見崎が
連載「焼津チャリ回遊」で自転車で巡る焼津の魅力を徒然に伝えています🐟🚲

そして今回！スピンオフとして
山福水産とまちリポ事務局の共同企画
『まちリポ×焼津チャリ回遊』が開催されました！
見崎が考案した焼津市観光協会さんの電動自転車で巡る超初心者コースを
みんなで楽しく走りました✨

その様子を見崎自らが記事にしました！
ぜひぜひご覧ください🥳！
https://yaizu-yamafuku.co.jp/katsuo-life/articles/8416/

#山福水産#まちリポ#焼津市#焼津まちかどリポーター#焼津まちリポ#焼津#ボランティア#チャリ回遊#焼津チャリ回遊#自転車部#焼津観光協会#電動自転車#レンタサイクル

山福水産10月の営業日です！

よろしくお願いいたします♬

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