かつおと必須アミノ酸シリーズもあと２つとなりました。
今回紹介するのはメチオニンというアミノ酸です。

メチオニンにはアレルギーを引き起こすヒスタミンの血中濃度を引き下げる働きがあります。
そのため不足するとアレルギーを引き起こす可能性や血中コレステロール値が高くなります。

そのほかにも記憶力の向上や、認知症の予防・改善といった脳の活性に効果があると期待されています。
最近物忘れが気になる、認知症を予防したい！と思っている方は是非注目していただきたい栄養素です。

さらにメチオニンを摂取することで、細胞の老化抑制や免疫力を高める効果が期待できるといわれています。
これはメチオニンが抗酸化ミネラルである『セレン』を運搬する役割を担っており、体内の抗酸化作用を高める働きを持っているためです。
セレンは、体内に10mg程度しか存在していませんが、通常の食事では過剰症や欠乏症を起こすことはありません。
比較的毒性が強く錠剤やサプリメントなどで過剰に摂ると中毒を起こしてしまいます。

そのため、セレンの量ではなく働きを高めることが大事になってきます。

メチオニンを摂取し、抗酸化ミネラルのセレンの運搬をスムーズにすることで細胞の老化抑制につながるということなのです。

かつおにはもちろんメチオニンが多く含まれています。
（そしてセレンもかつおに含まれています。また紹介したいとおもいます）

成人メチオニンの1日の必要量は体重1kgあたり15mgとなっています。
（体重50㎏の人で750ｍｇ必要）
1食分で大体補える程のメチオニンが含まれていることがわかります！

メチオニンは不足すると、アルコールの過剰摂取などにより浮腫むこともあるので不足させたくない栄養です。

認知症や老化防止、むくみ防止に嬉しい効果が多いメチオニン！

だからといってたくさん食べればいい！サプリで補えばいい！
というわけではありません。

通常の食事のみなら、副作用が出るような過剰摂取になることはほとんどないようです。
しかし、用量を守らない過剰なサプリでの摂取は体調不良になりかねないので注意が必要です。

サプリに頼るのではなく、かつおなどのメチオニンを多く含んでいる食材を選んで食べていただきたいです。

必須アミノ酸をバランス良く含んでいるかつお。
筋肉修復や疲労回復など、多彩な効果を持っています。

味も体にも良いかつおを食べて健康に過ごしましょう！