現代人の悩みの一つでもある、寝ても寝ても抜けない疲労感や肌荒れ。みなさん、年齢やストレスのせいにしてませんか?
それってもしかしたら、ビタミンB群の不足が原因かも！

ビタミンB群は助け合って体内の代謝を促進することが大きな仕事。つまりエネルギーを作るお手伝いをしているのです。
それが不足することでエネルギーがうまく作れず不足し、これが日々の疲労感へと繋がってしまいます。

また血や肉をつくるのを助ける働きもあり、こちらも不足することで細胞が作れず、肌荒れや貧血のような症状に繋がってしまうのです。予防にはバランスよく栄養のある食材を毎日食べることが大前提ですが、疲れたときの夕飯の第一候補に是非かつおをおすすめしたいです。

かつおには下のグラフにあるようにビタミンB群が幅広く含まれていますが、水溶性ビタミンなので尿として排泄されやすく、欠乏症になりやすいとされています。なので、他の食材との食べ合わせで体への吸収率を上げましょう♪

かつおとミナミマグロのビタミンB群の比較

かつおのビタミンB群の吸収をあげるためにおすすめの食べ方はこちら。

かつおのたたきと玉ねぎスライスを盛り付けたこちら。おろしにんにくと醤油、玉ねぎと一緒に…いたってシンプルですが最高ですよね。実はこの食べ方っておいしいだけでなく、栄養の摂取としても非常に利にかなっています。
玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンがビタミンB１の代謝効果を持続させてくれますので、かつおを食べるときはぜひたっぷりの玉ねぎとにんにくなどの薬味と一緒にお召し上がりください^^

伝統的な食べ方や、何気なく食べ合わせてるものが１番なのかもしれないですね。
では、その食べ方をちょこっとアレンジしたビタミンB群を効果的に摂取できるかんたんレシピをご紹介します。

かつおのたたきのおかずサラダ

◆材料◆　2人前

・かつおのたたき……１節(約２００ｇ)
・玉ねぎ　　　　……１/２個
・青ネギ　　　　……適量
◎穀物酢　　　　……大さじ２
◎しょうゆ　　　……小さじ１
◎おろしにんにく……小さじ１
◎ごま油　　　　……小さじ１/２
◎塩・こしょう　……各適量

スライスした玉ねぎの上に薄切りしたかつおをのせ青ネギをちらします
◎をあわせたドレッシングをかけて出来上がり♪

簡単だけど栄養たっぷり！疲労感や肌荒れにお悩みの方、そして予防に、ぜひ一度お試しください。