今回はかつおぶしをメインにした料理です。ご飯に焼津産のかつおぶしをたっぷりのせて、静岡市の自然豊かな山間地域オクシズの新鮮なわさびをおろして醤油をかけただけ、簡単だけど絶品メニュー『さびめし』と焼津流アレンジのご紹介です！

さわやかな黄緑の新鮮なわさびは、安倍川の奥にある『真富士の里』で購入しました。ここでもさびめしをいただくことが出来ますが、今回は新鮮なわさびをすりおろしているときの香りもご自身で楽しみながら自宅で作ってみましょう♪
かつお節はやっぱり焼津産！荒節、本枯節はお好みで。味をしっかり楽しみたい方には荒節がおすすめです。

おろしているときの香り、食欲をそそります～♪

この大きさ(10～15㎝ほど)で500円ほどのお値段でした。びっくりの産地価格！

ご家庭では、大根おろし用のおろし器よりも、わさびおろしの細かいおろし金を使うことで香り味ともにグッと良くなります。美味しくいただくためにおひとつあるといいですね。

根わさびのおろし方

１．ついている茎をもぎとり、皮をそぎ落とします
２．茎のついていた根元から「の」の字を描くように愛情込めてすりおろしていきます

根わさびは根元のほうが新鮮で、柔らかく粘り気が強く緑も綺麗だそうですよ。

コワモテ社長(笑)も抑えきれない笑みでいただきます！

★静岡県民がおすすめしたい！アレンジメニューのご紹介★

さきほどのシンプルさびめしに、焼津産まぐろのネギトロをプラス！
まぐろとわさび、当然合うのですが、そこにかつお節の風味が加わることでうまみがグッと増します。そしておろしたて新鮮なわさびのツーンとさわやかな香りと味でキリっと！

春を思わせる色身もまた素敵ですよね。

ネギトロの量はお好みで

オール静岡で山の幸、海の幸を味わえる贅沢さびめし！産地直送だからこそ新鮮な食材を手軽に食卓に取り入れることができます。

ちなみに、焼津でネギトロといえば、焼津みなみまぐろで有名な焼津港丸入商店さんがおすすめです♪
ネギトロのほかにも焼津の海の幸がたくさんございますので、ぜひ下記リンクよりチェックしてみてください。

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