スペイン料理のアヒージョはオリーブオイルとにんにくで食材を煮込む料理で、一品あると食卓が華やかになります。

手の込んだ料理に見えますが、とっても簡単に作れますので、チャレンジしてみてください。

かつおたたきのアヒージョ

 ◆材料　４人分◆

• かつおたたき　　　　　　　　　　　　350ｇ
• エリンギ　　　　　　　　　　　　　　１パック
• ズッキーニ　　　　　　　　　　　　　１本
• エキストラバージンオリーブオイル　　300ｍｌ
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• 唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　２本
• にんにく　　　　　　　　　　　　　　２かけ
• ハーブソルト　　　　　　　　　　　　適量
• かつおぶし　　　　　　　　　　　　　お好みで最後にかける
• ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで最後にかける
• バゲット　　　　　　　　　　　　　　お好みで

◆作り方◆

1. エリンギは乱切り、ズッキーニは輪切り、かつおタタキはサイコロ状に切る。にんにくはスライスする。
   
2. かつおたたきはハーブソルトで下味をつける。
   
3. 鍋にエキストラバージンオリーブオイル、塩、唐辛子、にんにくを入れて火にかける。
   
4. 熱してきたら、エリンギとズッキーニを入れて３分ほど煮る。
   
5. かつおたたきを入れてお好みの加減で火を通す。煮込み時間は以下を参照してみてください。
   

• １分ほど煮込んだレアな感じのアヒージョ
  
• 3分ほど煮込んだアヒージョ(生が苦手な方はこちらがおすすめです）

ねぎやかつおぶしをかけるのもおすすめです！

バゲットを添えて、オリーブオイルを浸してお召し上がりください♪

そして、残った食材、オリーブオイルで次の日は、かつおパスタはいかがですか？

かつおの和風ペペロンチーノ

 ◆材料　２人分◆

• パスタ　　　　　　　　　　　　200ｇ
• かつおたたき　　　　　　　　　120ｇ
• 残りのオリーブオイル　　　　　大さじ３
• 赤唐辛子　　　　　　　　　　　適量
• 醬油　　　　　　　　　　　　　小さじ２

◆作り方◆

1. パスタを茹でる。
2. かつおたたきはスライスし、塩コショウで味付け小麦粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイル、唐辛子を入れ、かつおたたきを入れ炒めたら取り出す。
4. パスタを入れて絡めて、炒めたかつおたたきを入れ、醤油で風味を付けたら出来上がり

お好みでねぎとかつおぶしをのせてください♪