新型コロナウイルスの影響で家で過ごす時間が増えていますが、気分転換に親子でお弁当を作り、家の庭やリビングでレジャーシートを敷いて『おうちピクニック』を家族で楽しむのはいかがでしょうか。
かつおには免疫力を高める栄養素もたくさん含まれていますので、ぜひお試しください。

これは、子供たちが大好きな三色鶏そぼろ弁当の味をそのままに、こぼさず食べれて、外でも食べやすくしたいと思い生まれたお弁当です。おにぎりみたいな感覚で見た目も楽しいですよね！
運動会のお弁当にもうれしい一品です♪

今回は鶏そぼろを市販のかつおフレークに代えてご紹介します。
かつおフレークはこちらのオトスイかつおほぐし身を使わせて頂きました。

巻き方の動画がありますので、ぜひレシピと一緒にご覧ください。

◆ 材料　3人分 ◆  海苔巻き2本　12個分

・ごはん　　　　　　　　　…１．５合
・かつおフレーク　　　　　…１瓶（缶詰なら1缶）
・きぬさや　　　　　　　　…４５ｇ
・海苔　　　　　　　　　　…2枚

・たまご　　　　　　　　　…３個
☆砂糖・みりん・水　　　  …各大さじ１と１/２
☆醤油　　　　　　　　　  …小さじ１/２

◆ 作り方 ◆

①きぬさやは茹でて斜め切りにする。
②卵に☆の調味料を入れ、フライパンを使い細長い卵焼きを２本作る。

③炊き立てのご飯にかつおフレークときぬさやを混ぜる。

④スパムむすびメーカーを使って海苔で巻いていきます。

スパムむすびメーカーは類似品がネットで購入できますが、牛乳パックで型を作って代用することもできます。
幅220㎜×奥行70㎜×高さ60㎜　牛乳パックにご飯を詰めて上にサランラップを置いて手で押してみましょう。

⑤１本を６等分に切ったらできあがり！！

☆切れ目を綺麗にするコツ☆
包丁を水に濡らしてから切り、ご飯がついてきたら包丁を洗ってまた切りましょう。

見た目の可愛さときぬさやのシャキシャキした食感がいいと好評です。

鶏そぼろ弁当は私自身４年間で子供たちのお弁当に何度も作った人気のお弁当です。かつおフレークを代用すると簡単時短でおすすめです♪
こちらは、かつおフレーク・オクラ・炒り卵の三色弁当です。炒り卵はレシピの卵焼きの分量そのままで作れます。

他にも市販で瓶詰の牛そぼろやあじそぼろもありますし、缶のフレークを使うものいいですね。家にあるもので試してみてください。缶のフレークを使う場合は水分を切るのを忘れずに！！

そして、こんな風にそぼろ弁当のレイアウトを変えて楽しんでみてはいかがですか。

こどもの日も近いので鯉のぼりのそぼろ弁当もご紹介します。
そぼろの上にキュウリやウインナーの輪切り、目はチーズに海苔を乗せるだけで簡単に出来ます。
丸い小さな型抜きは100円ショップで購入できますが、家の中にあるもので代用できそうなのを親子で探すのも面白いかもしれませんね。ぜひチャレンジしてみてください！

今回、ランチミーティングで振舞ったのは、かつおとまぐろ二種類のフレークを使った三色海苔巻きとかつおタタキのカルパッチョでした。かつおタタキのカルパッチョの作り方はこちらをご覧ください。

今後も社内のランチミーティングで、かつお料理を振舞おうと計画しています。
前回２月はかつおちらし寿司。今回はかつおフレークの三色海苔巻き！
そして次回は、息子の体育大会で作った『から揚げおにぎり＆エビフライおにぎり』をアレンジして、『かつおの竜田揚げおにぎり』を作ろうと計画中です。

また出来ましたらご紹介します♪