今回はかつお料理ではなく、まぐろ料理のご紹介です。びんちょうまぐろのハラモは脂が多く煮つけや照り焼きには合わないかと思われますが、これが意外にも美味しく、おすすめです。

骨もなくお子様にはとっても食べやすく喜ばれるメニューです。

びんちょうまぐろハラモ煮つけ定食

◆材料　４人分◆

びんちょうまぐろハラモ　４切れ
まいたけ　　　１/２パック
しめじ　　　　１/２パック
ししとう　　　８個
☆酒　　　　２２０ml
☆みりん　　　５０ml
☆しょうゆ　大さじ３
☆生姜　　　　４０ｇ（薄切り）
☆砂糖　　　　５０g

◆作り方◆

①鍋に☆の調味料をすべて入れる。

②①が温まってきたら、ハラモを入れて落し蓋をし煮詰める。

③１０分煮詰めたところで、まいたけ・しめじ・ししとうを入れて煮詰める。

④５分経ったらできあがり！

ご飯にお味噌汁、お漬物、副菜をつけて定食のできあがり♪

びんちょうまぐろハラモ照り焼き定食

◆材料　　４人分◆

びんちょうまぐろハラモ　４切れ
ししとう　　　８個
片栗粉　　　　適量
☆酒　　　　　大さじ１
☆みりん　　　大さじ２
☆しょうゆ　　大さじ２
☆はちみつ　　大さじ１
☆砂糖　　　　小さじ1

◆作り方◆

①ハラモに片栗粉をまぶす。

②ししとうを炒める。

③フライパンに油をしき、①のハラモを焼く。

④☆の調味料を入れて照り焼きにしたらできあがり。

こちらも、ご飯にお味噌汁、漬物、副菜をつけて定食のできあがり♪

社内では女性は煮つけ、男性は照り焼きが好みという方が多かったです。
せびお試しください！