記事一覧

• かつおとまぐろの旨味たっぷり、まんぷく！ライスバーガー！

  ライスバーガーと言えば焼肉が定番ですが、ヘルシーなお魚でつくってみました！意外な組み合わせが新鮮でさらにおいしい、海鮮ライスバーガーも！！

  EAT

  t-mama
• 縁の下の力持ち！骨の強化にカルシウム＋かつおのビタミンD！

  骨の強化と聞いて1番に思いつくのが「カルシウム」。でも実はカルシウムだけ摂取しても骨は強くならないのをご存知ですか？今回は栄養の宝庫、かつおにも豊富に含まれている、カルシウムと一緒に取りたいビタミンDの紹介です！

  STUDY

  みほ
• 冷凍かつお職人の『みるチカラ』Vol.4 ロイン削り編

  ロイン工程もいよいよ終盤に。骨を除去し、お客さまに安心をお届けする削り職人の極意とは。3人の職人にインタビューしてみました。

  WORK

  あきの
• びんちょうまぐろ2種類のお手軽恵方巻レシピ

  この時期、スーパーやコンビニで売られる恵方巻も、お好みの具や味付けでおうちで簡単に作ることができます。1年の幸せを祈り、お子さんと一緒に楽しく作ってみませんか。

  EATLIFE

  t-mama
• 2020年11・12月 冷凍鰹一本釣り大型船 水揚げ結果と振り返り

  2020年の締めくくり、11・12月の水揚げと操業状況。少しずつ回復している南方かつお漁、2021年への期待と、冷凍鰹仲買人が振り返る2020年とは。

  NEWSSTUDY

  あきの
• 必見！かつおに含まれる１４種類の栄養素まとめ

  高たんぱく低脂質、鉄分に疲労回復、免疫力向上など、いろいろな栄養素がたっぷりのかつお！今までご紹介したかつおに含まれる14種類の栄養素についておさらいします！

  STUDY

  みほ
• 年末年始におすすめ！かつおは縁起物！

  鰹節は内祝いなどに昔から用いられています。縁起の良いかつおを食べて2021年を迎えましょう！

  LIFE

  みほ
• ”赤いダイヤ”焼津ミナミマグロの解体ショーに行ってきました！

  まぐろ界で”赤いダイヤ”と呼ばれる、焼津ミナミマグロ。焼津鮮魚組合さん主催による食育イベント、ミナミマグロの解体ショーに行ってみました！

  NEWSWORK

  あきの
• 2020年10月の 冷凍鰹一本釣り水揚げと今後の予測

  秋の味覚「戻り鰹」にも影響が！？　例年よりも早く始まった南方漁と、先の読めない漁模様に不安が続きます。

  NEWSSTUDY

  あきの
• 2020年9月一本釣り冷凍鰹 漁獲･水揚げ量 秋においしい戻り鰹に影響も

  戻り鰹のシーズン到来となりましたが、心配が的中。今後の予測も含めてお伝えします。

  NEWSSTUDY

  あきの
• 長距離ランナーかつおとミオグロビン

  ミオグロビンは長く泳ぐかつおには必要不可欠！かつおにはミオグロビンがたくさん存在しているため、ヘム鉄が豊富に含まれています！

  STUDY

  みほ
• 焼津発【かつお×スペイン料理】かつお職人お墨付き！かつおのサイコロステーキ

  かつおたたきが大変身するアレンジレシピ！節を塩もみ二度焼きしてサイコロ状にカット、タレをかけてステーキのできあがり！

  EAT

  t-mama
• セレン含むかつおでアンチエイジング！

  以前メチオニンの記事の中に登場したセレン！抗酸化作用に関わるアンチエイジングには欠かせない栄養素です！

  STUDY

  みほ
• かつおと必須アミノ酸　脂肪肝予防に！　スレオニン編

  必須アミノ酸最後はスレオニン。脂肪肝を予防する効果などがあります。他にもお子様や女性にも嬉しい効果がある栄養素です！

  STUDY

  みほ
• 美味しさ広がるびんちょうまぐろハラモ定食 　煮つけ＆照り焼き

  びんちょうまぐろのハラモを使って和定食！お刺身として頂くだけでなく、煮つけや照り焼きにすると美味しさの幅も広がります！

  EAT

  t-mama