今回は7月のランチミーティングで作ったかつおのキーマカレーをご紹介します。

夏野菜を加えて彩りを良く、食欲のわく盛り付けにしました。旬の野菜を取り入れることでビタミンをしっかり摂り、かつおに含まれるたくさんの栄養で免疫力をアップし、夏を乗り切りましょう！

かつおの栄養についてはこちらをご覧ください。

☆かつおと鉄分
☆ビタミンB群とかつお
☆DHAの効果
☆タウリンが豊富！疲労回復・肝機能回復にかつお！
☆かつおと必須アミノ酸　抗ウイルス作用がる！リシン編

◆　材料　◆　3人分

・かつおタタキ　　　200ｇ
・たまねぎ　　　　　1/2個
・人参　　　　　　　　50ｇ
・水　　　　　　　　1/2カップ
・カレールー　　　　2かけ
・チャツネ　　　　　お好みで
・塩・胡椒　　　　　少々

◆作り方◆

①かつおタタキ、たまねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。

②フライパンに油をしき、たまねぎ、にんじんを炒める。

③野菜に火が通ったら、かつおを入れて炒める。

④かつおに火が通ったら、水を入れて蓋をして3分。

⑤カレールーを入れて、更に炒めたらできあがり。

お好みで彩り野菜やたまごをのせてください。
今回はなす、かぼちゃ、ズッキーニ、オクラ、目玉焼きをトッピングし、サラダも加えてみました。

シンプルな盛りつけ例

海苔を切ってこんなかつおのキーマカレーを作ってみました♪
お子さんと一緒に楽しみながら、お料理出来たらいいですね。

次回はパパっと簡単に作れるかつおチャーハンをご紹介します！